如何辨别不锈钢发酵罐的质量？

不锈钢发酵罐是目前酿造业中常用的设备之一，主要用于啤酒、饮料、酱油等的发酵、储存、调制等工艺。随着市场需求的不断增长，不锈钢发酵罐的制造商也越来越多，但是质量参差不齐，我们在选购时要做好辨别工作，以免影响产品品质。

一、材料

A.不锈钢的牌号应该是SUS304或SUS316L，主要看其材质标识和化学成分。SUS304钢的镍含量应该为8%左右，如果镍含量低于6%，容易发生腐蚀，而SUS316L则更加耐腐蚀，但是价格也更贵。

B. 不锈钢发酵罐内外壁应平整光滑，无明显锈斑、裂缝等毛病，不锈钢的表面光滑，米白色，看起来非常整洁美观。

C. 各个零部件之间的连接也非常重要，如焊接接口、螺丝连接等，应该结实牢靠，且无瑕疵，材料应相同，形状应一致。

二、制造工艺

A.发酵罐的厚度是我们判断其质量的一个重要参数，一般来说，标准厚度应为3-5mm之间，多过5mm的厚度不会有更好的质量，而会增加设计成本，降低发酵效率。

B. 严格的加工流程与工艺是不锈钢发酵罐品质的支持，应该在整个生产过程中对其检验、监控，同时要注意去除污染和氧化的可能性。

C. 精良的焊接技术是保证不锈钢发酵罐质量和光泽的重要环节。合格的焊缝应该耐腐蚀，平整，外观光滑，焊道应一致。

三、设计结构

A. 在设计过程中，要考虑到它的卫生和操作的方便，所有的部位都应该便于清洁，杜绝污染。

B. 所有密封部分应安装可靠的密封装置，以保证在工艺中没有泄漏现象。

C. 发酵罐的底部一定要做好加强，以免因为操作不当造成撞击或者抗压不够而变形，同时还要考虑它的圆度和角度。

四、功能配套

A. 排气口的安排是非常重要的，因为在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果不及时排出，会导致压力过高、影响产品质量，严重的还有可能引起发酵罐的爆炸。

B. 支撑设施的坚固程度也是要注意的问题，要确保它不会因为设备的重量而发生移位或者倾斜，设备需要加装脚轮，便于移动和灵活调整。